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　　一个“癌”字三个口，不少癌症的发生都与“吃”相关。除了不吃变质的食物、少吃垃圾食品之外，其实还有一些不良的饮食小习惯，容易被人忽视，却又会增加患癌风险。看看你有这些不良的吃饭习惯吗？

　　研究表明，长期高盐饮食，吃太多咸鱼、咸肉、腌菜等腌制食物，会增加胃癌风险。食盐摄入过多会导致胃粘膜受损，引发胃壁细胞的萎缩，甚至诱发胃部疾病或者胃癌。

　　吃过烫的食物（超过65℃以上），容易烫伤食管黏膜，经常摄入，会让食管黏膜反复受损伤刺激，会增加食管癌等的风险。另外，65℃以上的热饮（饮用）为2A类致癌物，长期喝会显著增加食管癌的风险。

　　只爱吃肉、不爱吃蔬菜，长期保持挑食习惯，不仅会导致营养不均衡，还可能会增加患肠癌的风险。

　　当摄入的肉类超过人体的需求时，多余的营养物质就会成为细菌的温床，在细菌的作用下，肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质迅速腐败，产生对健康有危害的物质。肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”，“炎症—坏死—再生”的过程不断轮回，黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”，就会发生恶变。

　　特别爱吃红肉（猪、牛、羊等）、加工肉制品（熏、腌、风干处理的肉及罐头、肉酱等）的人群，也需要特别注意。

　　其中，红肉含有很高的饱和脂肪，多年前世卫下属的癌症研究机构已经将红肉归在2A类致癌物清单中，会增加患大肠癌等的风险。可以吃，但要适当控制量，里面富含矿物质尤其是铁元素，也含有丰富的蛋白质、维生素B12、硫胺素、核黄素和磷等，具有不可替代的价值。

　　研究表明，食用加工肉制品可导致大肠癌明显增加患癌风险，加工肉类被世界卫生组织下属的癌症研究机构致癌物归在1类致癌物清单中，能少吃还是尽量少吃。

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　　2.多摄入蔬果，蔬果富含膳食纤维，可加快肠道蠕动速度，加快肠道废物排出；

　　3.减少加工肉制品的摄入，尽量吃新鲜肉。每周食用加工肉制品建议不要超过1—2次。

　　吃饭时如果总是吃撑，尤其是晚上吃得过饱，很容易引起胃食管反流，在胃酸长期刺激下，会增加食管癌变的几率。

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　　研究表明，每天至少进行30—60分钟、中等到高等强度体育锻炼的人，患癌症（乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、肺癌和子宫内膜癌）的风险会降低。

　　精神改变和肿瘤的发生息息相关。研究表明，那些笑口常开、更乐观的人死于心脏病、癌症和卒中的风险大大降低。多年来，专家们也在探寻癌症的发病机制，甚至很多研究直接指向癌症是情绪病，得出了“爱生气的人易得癌”的结论。

　　大多数恶性肿瘤早期没有症状，难以察觉。因此，防癌体检是发现癌症和癌前病变的重要途径。所以，根据自身情况定期进行防癌体检十分有必要，既能提高恶性肿瘤的早诊率，又能降低因癌症引起的死亡。

　　广东省精准医学应用学会、中山大学附属第六医院联合开展《胃肠道 健之道》专栏，广东科普联合直播。

　　中山大学附属第六医院结直肠外科、肿瘤科专家们分别以肠癌防治、生活饮食、晚期患者自我管理、腹膜转移及相关化疗方案、手术等公众与患者较为关心的话题展开讲解，帮助大家及早发现肠癌，给出专业诊疗建议，有效提高患者的治愈率和生存率。

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